| Шкаф (аппарат) шоковой заморозки COOLEQ CQF-10 предназначен для быстрой заморозки прошедших предварительную тепловую обработку продуктов.
Корпус внутренние поверхности шкафа шоковой заморозки COOLEQ CQF-10 выполнены из нержавеющей стали 1,5мм.
Отсек с холодильным компрессором расположен в нижней части аппарата.
Самозакрывающиеся двери.
Скругленные углы конструкции для более качественной очистки оборудования.
Шкаф шоковой заморозки COOLEQ CQF-10 оснащен системой автоматической оттайки и автоматического испарение конденсата
Электронный блок управления Dixell с термокерном.
Технические характеристики модели:
Вместимость гастроемкостей GN (40 мм глубиной): 10 x GN 1/1
Вместимость пекарских листов (600 х 400 х 40 мм): 10
Вместимость гастроемкостей GN (65 мм глубиной): 7 x GN 1/1
Вместимость пекарских листов (600 х 400 х 65 мм): 7
Охлаждение с +70гр.С до +3гр.С. за 90 мин. - 40кг.
Заморозка с +70гр.С до -18гр.С за 240 мин. - 30кг.
Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижение температуры позволяет сохранить свежесть и аромат только что приготовленного блюдо до 6-ти дней.
Его питательные и органолептические характеристики остаются неизменными, предотвращая возникновение таких нежелательных явлений, как потеря веса, высыхание и окисление. |
